천기누설 토하 토하젓 택배 주문 방법

천기누설 토하는 청정지역 1급수에서만 살 수 있는 귀한 민물새우로, 예로부터 소화에 탁월한 효능이 있어 '소화젓'이라 불렸습니다. 토하젓은 특유의 흙냄새와 달콤 짭짜름한 맛이 일품인 전통 발효식품으로, 봄철 건강 관리에 좋은 식재료입니다.

천기누설 토하의 특징

천기누설 토하는 평소 연한 갈색을 띠지만 서식 환경이나 먹이에 따라 몸 색깔이 조금씩 변하는 특징이 있습니다. 머리가 작고 허리가 완만하게 굽어있는 모양새를 가진 토하는 다른 민물새우인 징거미새우나 줄새우와 달리 특유의 흙냄새가 나는 것이 특징입니다. 이 흙냄새가 전통음식의 가치가 되며, 1급수의 청정지역에서만 자라기 때문에 병충해가 상대적으로 적어 인체에 악영향을 줄 가능성이 매우 낮습니다.

토하는 품질에 따라 1kg당 10만~15만 원에 거래되어 일반 민물새우보다 약 10배 이상 비싼 '금새우'로 불리기도 합니다. 약 30년 전만 해도 논두렁이나 어디를 가도 흔했던 토하는 현재 농약과 환경오염으로 인해 매우 귀한 식재료가 되었습니다.

천기누설 토하젓 파는 곳

천기누설 토하젓은 인테넷 주문이 가능 합니다. 아래 강진토하젓 홈페이지 바로가기 버튼을 통해 주문하시기 바랍니다.

 

토하젓 주문 바로가기👆

 

토하젓의 효능

토하젓은 봄철 건강 관리에 탁월한 효과가 있는 전통 발효식품입니다. 그 주요 효능은 다음과 같습니다:

1. 뛰어난 소화 촉진 효과: 토하에는 단백질과 지방을 분해하는 프로테아제와 리파아제가 풍부하게 함유되어 있어 소화불량 증상이나 과도한 육류 섭취 시 소화 작용을 활성화합니다. 이 때문에 예로부터 '소화젓'이라 불렸으며, 6.25 전쟁 당시 빨치산들이 소화제 대용으로 가지고 다닐 정도였습니다.
   
   
2. 강력한 항균 효과: 토하를 숙성하는 과정에서 벤조산과 같은 식품 보존제보다 더 강력한 항균효과가 생겨 감염에 의한 소화기 질환 예방에도 효과적입니다.
   
   
3. 중금속 배출 능력: 토하 껍질에 풍부한 키틴질이 발효과정에서 생성된 키틴올리고사카리드는 체내에 쌓인 중금속 이온 배출 능력이 뛰어납니다.
   
   
4. 두뇌 발달과 성인병 예방: 성장기 어린아이들의 두뇌 발달과 성인병 예방에 도움이 되는 키틴올리고당, 키토산 등이 풍부합니다.
   
   
5. 구강질환 치료: 예로부터 전라도에서는 토하젓을 구강질환을 치료하는 음식으로 사용했으며, 동의보감에는 종기를 치료한다고 기록되어 있습니다.
   
   

토하젓갈은 3개월 이상 염장 과정을 거치면서 토하 속 이물질이 제거되고, 토하의 근육질과 단백질이 분해되면서 이러한 효능들이 생겨납니다.

강진 토하젓은 은은하게 올라오는 특유의 흙냄새가 포인트입니다. 미식가로 유명한 소설가 황석영은 "젓갈이 콤콤하겠지 같잖게 향내라니 무슨 소리냐고 하겠지만, 토하젓을 집어 씹어보면 몸이 탁탁 터지면서 향긋한 흙냄새가 난다"고 표현했습니다.

 

자주 묻는 질문

천기누설 토하와 일반 민물새우의 차이점은 무엇인가요?

A: 토하는 특유의 흙냄새가 나고, 청정 1급수에서만 서식하며, 가격이 일반 민물새우보다 약 10배 정도 비쌉니다. 모양도 머리가 작고 허리가 완만하게 굽어있어 다른 민물새우와 구분됩니다.

토하젓은 어떻게 만드나요?

A: 토하를 선별한 후 천일염으로 3개월 이상 염장 처리하여 숙성 발효합니다. 그 후 찹쌀밥, 마늘, 생강, 고춧가루 등 양념을 넣고 3일간 더 숙성시켜 완성합니다. 토하젓은 대한민국 젓갈 중 유일하게 찹쌀을 넣는 것이 특징입니다.

봄철 건강 관리에 토하젓갈을 어떻게 활용하면 좋을까요?

A: 토하젓갈은 소화 촉진과 중금속 배출에 효과적이므로 봄철 건강 관리에 좋습니다. 밥에 조금 얹어 비벼 먹거나, 육류 요리와 함께 섭취하면 소화를 돕고 영양 흡수를 촉진합니다. 단, 나트륨 함량이 높으므로 고혈압 환자는 적당량만 섭취하는 것이 좋습니다.

 

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