반응형 짚불장어구이1 생생정보 고수의 부엌 짚불장어구이 식당 아산짚불장어 충남 아산에 위치한 '아산짚불장어'는 짚불로 초벌한 무태장어를 참숯에 구워내는 특별한 맛집입니다. 생생정보 고수의 부엌 짚불장어구이로 소개된 이곳은 두툼하고 쫄깃한 식감의 무태장어를 맛볼 수 있어 많은 이들의 사랑을 받고 있습니다. 생생정보 고수의 부엌 짚불장어구이의 특별함아산짚불장어는 일반 장어와는 차원이 다른 무태장어를 사용합니다. 무태장어는 2009년까지 천연기념물로 지정되었던 귀한 식재료로, '더 이상 클 수 없다(無太)'는 의미를 가진 이름처럼 일반 장어보다 크게 자랍니다. 이 집만의 특별한 조리법은 짚불에 초벌한 후 참숯에 구워내는 방식으로, 1,800도의 짚불로 구워 잡내를 제거하고 겉은 바삭하면서 속은 부드러운 식감을 선사합니다. 생활의 발견 프로그램에서도 소개된 이 맛집은 짚불의 강한 화.. 2025. 3. 14. 이전 1 다음 반응형
