6시내고향 창녕 마늘쫑 KBS 6시내고향에서 소개된 창녕 마늘쫑의 모든 것! 전국 최대 마늘 주산지 창녕에서 생산되는 신선한 마늘쫑의 효능과 맛, 다양한 요리법까지 알아봅니다. 봄철 입맛을 돋우는 마늘쫑 장아찌, 마늘쫑 무침 레시피와 함께 6시내고향 창녕 마늘쫑의 특별함을 만나보세요.
안녕하세요, 오늘은 6시내고향 창녕 마늘쫑에 대해 소개해드리려고 합니다. KBS 6시내고향에서 소개된 창녕 마늘쫑은 봄철 입맛을 돋우는 계절 별미로, 아삭한 식감과 특유의 향으로 많은 사랑을 받고 있습니다.
🌱 6시내고향 창녕 마늘쫑의 특별함
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창녕은 전국 최대의 마늘 주산지로, 재배면적이 3,485헥타르에 달하며 전국 마늘 생산량의 약 22.5%를 차지하고 있습니다. 특히 마늘종(또는 마늘쫑)은 마늘의 꽃대로, 봄철에만 맛볼 수 있는 귀한 식재료입니다.
내고향스페셜 코너에서도 소개된 바 있는 창녕 마늘쫑은 일반 마늘쫑보다 더 아삭하고 맛이 좋기로 유명합니다. 이는 창녕의 비옥한 토양과 풍부한 일조량 덕분입니다.
마늘쫑은 마늘이 더 잘 자라도록 돕기 위해 5월 초부터 6월 중순까지 수확하는데, 이 시기에 마늘쫑을 제거해주면 마늘 알이 더 크고 단단하게 자랍니다. 그래서 창녕의 농부들은 매년 이맘때 마늘밭에서 마늘종을 수확하는 바쁜 시간을 보냅니다.
💡 알고 계셨나요?
마늘쫑에는 마늘과 마찬가지로 알리신 성분이 풍부하게 함유되어 있어 항균, 항암 효과가 있으며, 비타민 C와 식이섬유도 풍부해 건강에 매우 좋습니다. 특히 마늘보다 매운맛이 덜하고 식감이 아삭해 요리에 활용도가 높습니다!
🍳 맛있는 마늘쫑 요리 레시피
6시내고향 창녕 마늘쫑으로 만들 수 있는 다양한 요리를 소개합니다. 봄철 입맛을 돋우는 마늘쫑 요리로 건강도 챙기고 맛있는 식사를 즐겨보세요!
🔸 마늘쫑장아찌 만들기
- 재료: 마늘쫑 1kg, 진간장 6컵, 설탕 2컵, 물 4컵, 식초 4컵, 매실청 1컵, 소주 2컵
- 만드는 법:
- 마늘쫑은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 5cm 길이로 자릅니다.
- 진간장, 설탕, 물을 냄비에 넣고 끓입니다.
- 끓인 간장물을 식힌 후 식초, 매실청, 소주를 넣고 섞습니다.
- 마늘쫑을 용기에 담고 간장물을 부어 3일 정도 숙성시킵니다.
- 이렇게 만든 마늘쫑장아찌는 1년 내내 맛있게 드실 수 있습니다!
🔸 마늘쫑무침 레시피
- 재료: 마늘쫑 300g, 고춧가루 2큰술, 간장 1큰술, 매실액 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 통깨
- 만드는 법:
- 마늘쫑은 깨끗이 씻어 5cm 길이로 자릅니다.
- 끓는 물에 소금을 약간 넣고 마늘쫑을 30초간 데친 후 찬물에 헹굽니다.
- 물기를 꼭 짜고 양념을 넣어 버무립니다.
- 참기름과 통깨를 뿌려 완성합니다.
- 마늘쫑무침은 밥반찬으로 최고예요!
🔸 마늘종볶음 간단 레시피
- 재료: 마늘종 300g, 소고기 100g, 간장 2큰술, 설탕 1작은술, 참기름 1큰술, 식용유
- 만드는 법:
- 마늘종은 5cm 길이로 자르고, 소고기는 채 썹니다.
- 팬에 식용유를 두르고 소고기를 먼저 볶다가 마늘종을 넣고 함께 볶습니다.
- 간장과 설탕을 넣고 간을 맞춘 후 참기름을 넣고 완성합니다.
- 마늘종볶음은 술안주로도 좋고, 마늘종조림으로 응용해도 맛있어요!
6시내고향에서 소개된 창녕 진심마늘팜은 신선한 마늘쫑을 직접 재배하고 판매하는 농장입니다. 5월부터 6월까지 수확한 신선한 마늘쫑을 구입할 수 있으며, 마늘쫑 장아찌와 같은 가공품도 판매하고 있습니다.
📣 창녕 진심마늘팜 제품 소개
🌱 신선한 마늘쫑
5월~6월 한정 판매되는 신선한 마늘쫑입니다. 1kg 기준으로 판매되며, 아삭한 식감과 향이 일품입니다.
🥫 수제 마늘쫑장아찌
창녕 진심마늘팜에서 직접 담근 마늘쫑장아찌입니다. 1년 내내 맛있게 드실 수 있는 밥도둑입니다.
🧄 창녕 마늘
6월부터 판매되는 신선한 창녕 마늘입니다. 향이 좋고 맛이 진한 것이 특징입니다.
❓ 6시내고향 창녕 마늘쫑은 언제 먹을 수 있나요?
창녕 마늘쫑은 5월 초부터 6월 중순까지가 제철입니다. 이 시기에 마늘이 꽃을 피우기 전에 마늘쫑을 수확하는데, 이렇게 하면 마늘이 더 크고 단단하게 자랍니다. 따라서 신선한 마늘쫑을 맛보고 싶다면 5~6월에 구매하시는 것이 좋습니다.
❓ 마늘쫑은 어떻게 보관해야 하나요?
신선한 마늘쫑은 물기를 제거한 후 키친타월로 감싸 비닐봉지에 넣어 냉장 보관하면 약 1주일 정도 신선하게 드실 수 있습니다. 더 오래 보관하고 싶다면 데친 후 냉동 보관하거나, 장아찌로 만들어 보관하는 것이 좋습니다. 특히 마늘쫑장아찌는 1년 내내 맛있게 드실 수 있어 인기가 많습니다.
❓ 마늘쫑의 효능은 무엇인가요?
마늘쫑은 마늘과 마찬가지로 알리신 성분이 풍부하게 함유되어 있어 항균, 항암 효과가 있습니다. 또한 비타민 C와 식이섬유가 풍부해 면역력 강화와 소화 촉진에 도움을 줍니다. 마늘보다 매운맛이 덜하면서도 비슷한 효능을 가지고 있어 마늘을 부담스러워하는 분들도 부담 없이 드실 수 있습니다. 6시내고향 창녕 마늘쫑은 특히 신선하고 품질이 좋아 효능도 뛰어납니다.
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