생활의 달인 프랑스빵달인으로 소개된 강남 메종알리스는 서용석 달인이 운영하는 프랑스 정통 베이커리입니다. 천연발효종과 오랜 발효 과정으로 만든 깜빠뉴와 프랑스식 에그타르트 플랑이 인기메뉴인 생활의 달인 프랑스빵달인의 모든 것을 소개합니다.
생활의 달인 프랑스빵달인으로 소개된 메종알리스는 서울 강남구 삼성동에 위치한 프랑스 정통 베이커리입니다. 프랑스 유명 제빵학교 출신의 서용석 달인이 운영하는 이곳은 천연발효종과 오랜 발효 과정을 통해 깊은 풍미의 빵을 선보입니다. 특히 시큼함이 덜한 깜빠뉴와 푸딩 같은 식감의 프랑스식 에그타르트 '플랑'은 한번 맛보면 잊을 수 없는 특별한 맛을 선사합니다.
안녕하세요! 오늘은 SBS 생활의 달인 프랑스빵달인으로 소개된 강남 메종알리스에 대해 자세히 알아보려고 합니다. 🥖
2025년 5월 5일 방송된 생활의 달인 981회에서는 프랑스 전통 방식으로 빵을 만드는 서용석 달인의 이야기가 소개되었는데요. 강남 한복판에서 진정한 프랑스 빵의 맛을 느낄 수 있는 이 특별한 베이커리에 대해 함께 살펴보겠습니다.
🥐 생활의 달인 프랑스빵달인의 특별한 비법 🥐
메종알리스의 가장 큰 특징은 프랑스 전통 방식과 천연발효종을 활용한 긴 발효 과정입니다. 서용석달인은 프랑스의 유명 제빵학교에서 정통 기술을 배워와 한국에서도 현지의 맛을 그대로 재현하고자 노력하고 있습니다.
특히 이곳의 빵들은 화려한 장식보다는 빵 본연의 맛과 풍미에 집중하고 있어요. 오랜 발효 과정을 통해 유럽 전통 빵에서 느껴지는 은은한 신맛과 고소한 풍미가 그대로 살아있으며, 소화까지 잘되는 건강한 빵을 만나볼 수 있습니다.
은둔식달 코너에서 소개된 것처럼, 메종알리스는 2016년 오픈 이후 강남, 청담동 주민들 사이에서 입소문을 타고 알려진 숨은 맛집입니다. 주말이면 문 앞에 긴 줄이 늘어설 정도로 인기가 많은 곳이죠.
- 상호명: 메종알리스
- 위치: 서울 강남구 삼성로119길 14 주호빌딩
- 연락처: 02-517-0204
- 대표 메뉴: 깜빠뉴, 플랑, 바게트, 오르방
🍞 생활의 달인 프랑스빵달인의 대표 메뉴 🍞
메종알리스의 대표 메뉴는 깜빠뉴와 플랑입니다. 특히 방송에서 소개된 이 두 메뉴는 많은 사람들의 관심을 받고 있어요.
✨ 대표 메뉴 소개 ✨
- 무화과 깜빠뉴 (6,700원): 장시간 실온 발효하여 만드는 프랑스식 깜빠뉴는 일반적인 사워도우보다 시큼함이 덜하고 특유의 풍미가 일품입니다. 무화과를 비롯한 각종 재료가 푸짐하게 들어가 있어 식사 대용으로도 좋습니다.
- 플랑 (9,000원): 프랑스식 에그타르트로, 푸딩과 에그타르트의 장점만 살려 만든 디저트입니다. 바삭한 타르트지 위에 부드러운 커스터드가 얹혀 있어 입에 넣는 순간 녹아내릴 듯한 식감을 자랑합니다.
- 바게트 (4,000원): 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감을 자랑하며, 은은한 고소함과 부드러운 풍미가 특징입니다.
- 오르방 (6,800원): 발효 과정에서 만들어지는 깊은 맛과 부드러운 텍스처가 특징으로, 샌드위치 재료로도 안성맞춤입니다.
서용석달인은 프랑스 현지의 맛을 그대로 전하고 싶어 항상 레시피 연구를 한다고 합니다. 그 결과 메종알리스의 빵들은 화려하지 않지만 기본적인 맛과 품질에서 확실한 차이를 보이고 있습니다.
특히 깜빠뉴는 첫 맛은 생소할 수 있지만, 먹으면 먹을수록 그 맛의 깊이에 매료된다는 평가가 많습니다. 다른 곳의 사워도우보다 시큼함이 덜해 한국인의 입맛에도 잘 맞는다고 해요.
💡 메종알리스 방문 팁
- 주말에는 오픈 직후 방문하는 것이 좋습니다. 인기 메뉴는 빨리 소진됩니다.
- 깜빠뉴는 그 자체로도 맛있지만, 치즈나 잼과 함께 즐기면 더욱 맛있습니다.
- 플랑은 냉장 보관했다가 실온에 잠시 두고 먹으면 더 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
- 바게트는 당일 섭취가 가장 맛있지만, 다음날 토스트해서 먹어도 맛있습니다.
생활의 달인 방송 이후 더욱 인기가 높아진 메종알리스는 프랑스 빵을 좋아하는 사람들에게 꼭 방문해봐야 할 곳으로 손꼽히고 있습니다.
❓ 생활의 달인 프랑스빵달인 메종알리스의 영업시간은 어떻게 되나요?
메종알리스는 매일 오전 9시부터 오후 8시까지 영업합니다. 단, 월요일은 정기 휴무일이니 방문 전에 확인하시는 것이 좋습니다. 주말에는 인기 메뉴가 일찍 소진되는 경우가 많으니, 가능하면 오전 중에 방문하는 것을 추천드립니다.
❓ 메종알리스의 빵은 어떤 특징이 있나요?
메종알리스의 빵은 천연발효종을 사용하고 긴 시간 동안 냉장 발효를 거쳐 만들어집니다. 이러한 과정을 통해 빵의 맛이 깊고 식감이 좋으며, 소화도 잘 됩니다. 특히 깜빠뉴는 일반적인 사워도우보다 시큼함이 덜해 한국인의 입맛에도 잘 맞는 것이 특징입니다. 또한 화려한 장식보다는 빵 본연의 맛과 풍미에 집중하고 있어, 진정한 프랑스 빵의 맛을 경험할 수 있습니다.
❓ 플랑은 어떤 디저트인가요?
플랑은 프랑스식 에그타르트로, 푸딩과 에그타르트의 장점을 모두 살린 디저트입니다. 바삭한 타르트지 위에 부드러운 커스터드 크림이 얹혀 있어, 입에 넣는 순간 녹아내릴 듯한 식감을 자랑합니다. 일반적인 에그타르트보다 더 부드럽고 크리미한 식감이 특징이며, 한 조각에 9,000원으로 가격대가 있지만 그만한 가치가 있는 맛이라는 평가를 받고 있습니다.
🥖 생활의 달인 프랑스빵달인 메종알리스에서 진정한 프랑스 빵의 맛을 경험해보세요! 🥖
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