반응형 콜드스모킹에이징1 생생정보 콜드스모크에이징 돈가스 서울 3대 돈가스 맛집 헤키에서 맛보는 히레카츠의 진수 오늘은 생생정보 콜드스모크에이징 돈가스에 대해 소개해드리려고 합니다. 📺 KBS 2TV의 인기 프로그램 '생생정보'에서 소개된 이 특별한 돈가스는 일반 돈가스와는 차원이 다른 맛을 자랑합니다. 콜드스모크 숙성 방식으로 만들어진 이 돈가스는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감으로 많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다. 특히 망원동에 위치한 '헤키'는 서울 3대 돈가스 맛집으로 꼽히며, 그 독특한 조리법으로 화제가 되었습니다.🍽️ 생생정보 콜드스모크에이징 돈가스의 특별함생생정보스페셜에서 소개된 이 돈가스의 비결은 바로 콜드스모크에이징 기법에 있습니다. 일반적인 돈가스와 달리, 이 방식은 고기를 12시간 가량 염지 드라이와 훈연을 함께 진행하여 육향에 더욱 풍미를 더합니다. 🥩 이렇게 정성스럽게 숙성시킨 후 .. 2025. 3. 27. 이전 1 다음 반응형
