반응형 춘천1 한국인의 밥상 막장 토박이만 아는 춘천 상걸리 마을의 까만 보물 오늘은 한국인의 밥상 막장에 대해 소개해드리려고 합니다. 2025년 4월 3일 방송된 KBS1 「한국인의 밥상」 699회 "토박이만 안다, 진짜 고향의 맛"에서 소개된 강원도 춘천의 특별한 전통 발효 음식인 막장에 대해 알아보겠습니다. 강원도 지역에서 오랜 세월 뿌리를 내리고 살아가는 '토박이'들이 지켜온 진정한 고향의 맛, 그 중에서도 특히 춘천 상걸리 마을의 전통 장에 대해 자세히 알아보겠습니다. 🍯 한국인의 밥상 막장의 특징과 역사 🍯막장은 한국의 전통 발효 음식으로, 짭짤하고 구수한 맛이 특징입니다. 특히 춘천 막장은 숙성한 보리에 메주와 소금물을 넣고 3년을 숙성시켜 깊은 맛을 내는 강원도의 대표 음식입니다. 이름에서 알 수 있듯이 '막 담은 장'이라는 의미지만, 발효 과정을 거쳐 깊고 풍부.. 2025. 4. 3. 이전 1 다음 반응형
