생방송투데이 군위 전통 메주 경북 군위군 화산 828m 고지에 위치한 구름위농장은 전통 장류의 명가로 알려져 있습니다. 전통메주 만들기의 모든 과정을 수작업으로 진행하며, 청정지역의 맑은 공기와 깨끗한 물을 활용해 발효시킵니다.
생방송투데이 잘먹구 잘사는법 군위 전통 메주 특징
특히 국산 콩만을 엄선하여 사용하는 것으로 유명하며, 발효식품 전문으로 된장, 간장, 청국장을 생산합니다. 구름위농장의 메주는 전통 장 담그기에 최적화되어 있어 집에서도 쉽게 장을 담글 수 있습니다.
건강식품 애호가들 사이에서 입소문이 나면서 전통식품 체험을 원하는 관광객들의 방문도 늘고 있습니다. 특히 발효식품 만들기에 관심 있는 분들에게 인기가 높으며, 겨울철 장 담그기 시즌에는 사전 예약이 필수입니다.