동네한바퀴 대전 콩부각이 KBS 동네한바퀴에서 화제가 될 것으로 예상됩니다! 이만기 MC가 소개할 것으로 보이는 대전의 대표 향토음식 콩튀김은 현재 콩자매로 불리는 서동아, 서동주 자매가 현대적으로 재해석한 콩부각으로 새롭게 탄생했습니다. 대전 향토음식인 콩튀김이 사라질 위기에 처했을 때, 어머니의 가업을 이어받아 '찹쌀콩 제조방법' 특허기술로 바삭한 식감의 콩부각을 개발한 이들의 이야기는 감동적인 가족 창업 스토리로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.

🫘 동네한바퀴 대전 콩부각, 콩튀김의 현대적 재탄생

대전 향토음식인 콩튀김은 예전부터 대전 지역 시장이나 반찬가게에서 흔하게 볼 수 있는 대전 주민들에게 아주 친숙한 음식이었습니다. 밀가루를 콩에 입힌 뒤 기름에 튀겨서 양념에 섞어 반찬으로 만들어 먹던 전통적인 요리였지만, 시간이 지나면서 제조법이 번거롭고 식감이 딱딱하다는 이유로 거의 사라질 위기에 처했습니다.

동네한바퀴 대전 콩부각 썸네일

 

이때 등장한 것이 바로 콩자매로 불리는 서동아, 서동주 자매입니다. 10년 넘게 콩튀김을 만들어 오신 어머니 안태자씨의 노하우를 기반으로, 밀가루 대신 찹쌀가루를 두 번 입혀 딱딱하지 않고 바삭한 식감을 느낄 수 있는 '찹쌀콩 제조방법' 특허기술을 발명했습니다.

🏆 **콩자매의 성공 스토리**

  • 🥇 **2020년 농식품 창업대회 대상** (국무총리상/특별상 2관왕)
  • 🌟 **2020년 올해의 로컬크리에이터 선정**
  • 🎯 **찹쌀콩 제조방법 특허기술** 보유
  • 👩‍👩‍👧 **2대째 가업 승계** 어머니와 두 자매의 협력
  • 🎨 **콩자 캐릭터 개발** 친동생의 디자인 재능 결합

콩자매의 브랜드명인 '콩드슈'는 '콩을 드세요'라는 충청도 사투리에서 따온 것으로, 대전의 정체성과 향토성을 잘 담아낸 네이밍입니다.

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👨‍📺 이만기 MC가 주목한 대전 향토음식의 가치

이만기 MC가 동네한바퀴에서 소개할 것으로 예상되는 대전 콩부각은 단순한 간식을 넘어 지역 문화 보존의 의미를 담고 있습니다. 대전 시민들의 추억 속에 있던 콩튀김이 현대적인 콩부각으로 재탄생하면서, 사라져가는 향토음식을 지키고 발전시킨 성공 사례로 평가받고 있습니다.

 

동네한바퀴 대전 콩부각 편에서는 어머니의 가업을 이어받아 전통을 현대적으로 계승한 콩자매의 이야기와 함께, 대전 향토음식의 소중함이 부각될 것으로 예상됩니다.

🍽️ **전통 콩튀김에서 현대 콩부각으로**

🥘 전통 콩튀김
밀가루 반죽으로 튀김
반찬용으로 주로 사용
🍿 현대 콩부각
찹쌀가루 두 번 코팅
바삭한 간식용 스낵

콩자매가 개발한 콩부각은 기존 콩튀김의 딱딱한 식감을 개선하여 바삭바삭한 식감으로 만들었으며, 시나몬, 치즈, 양파, 버터갈릭 등 다양한 맛을 추가해 젊은 세대의 입맛에도 맞도록 발전시켰습니다.

🏭 콩드슈의 제조 과정과 특허 기술

콩자매가 개발한 '찹쌀콩 제조방법' 특허기술은 콩에 찹쌀가루를 두 번 입히는 독특한 공정으로, 이 과정을 통해 기존 콩튀김의 단점을 완전히 개선했습니다. 100% 국내산 콩을 김제, 부안, 공주 등에서 가져와 사용하며, 철저한 위생 관리 하에 제조됩니다.

🔬 **특허 기술의 핵심**

🫘 **콩 선별**: 100% 국내산 콩만 사용 (김제, 부안, 공주산)
💧 **12시간 불림**: 물에 콩을 넣고 충분히 불리기
🌾 **찹쌀가루 1차 코팅**: 맛소금과 함께 첫 번째 코팅
🔥 **15분 찜**: 찜기에서 충분히 익히기
🌾 **찹쌀가루 2차 코팅**: 바삭함을 위한 두 번째 코팅
🍳 **160도 튀김**: 바삭하게 튀겨 완성

"콩 부각의 원재료인 콩은 무조건 국내산만 사용합니다. 콩은 김제, 부안, 공주 등에서 가져오고요. 100% 국산 콩을 사용하고 있습니다." - 서동아 대표

🎨 콩자 캐릭터와 브랜딩 전략

콩자매의 성공 요인 중 하나는 바로 '콩자'라는 캐릭터 개발입니다. 콩튀김 모양을 본따서 만든 귀여운 캐릭터 '콩자'와 검은콩을 모티브로 한 '흑심' 캐릭터는 젊은 세대에게 친근하게 다가가는 브랜딩 전략의 핵심입니다.

🎯 **다양한 맛과 제품 라인업**

🧄 **버터갈릭맛**: 고소한 버터와 마늘의 조화
🧀 **매콤치즈맛**: 젊은 세대가 좋아하는 치즈 맛
🧅 **어니언맛**: 달콤한 양파의 풍미
🌶️ **불닭맛**: 매운맛을 좋아하는 사람들을 위한 맛
🍯 **시나몬맛**: 달콤한 시나몬의 향
🫘 **백태/서리태**: 콩 본연의 담백한 맛

🎁 **선물용 제품과 굿즈**

콩드슈는 대전 기념품으로도 인기가 높습니다. 꿈돌이 선물세트, 다양해U 선물세트 등 다양한 구성으로 판매되며, 콩자 캐릭터를 활용한 다양한 굿즈도 함께 제작하여 브랜드 가치를 높이고 있습니다.

🌟 건강한 간식으로서의 가치

콩부각은 단순한 간식을 넘어 건강한 영양 간식으로서의 가치도 높습니다. 콩 한 알을 그대로 담아내어 단백질 함량이 높으며, 당이 낮아 건강을 중시하는 현대인들에게 적합한 식품입니다.

💪 **영양학적 장점**

  • 🥜 **고단백질**: 콩 본연의 풍부한 단백질 함유
  • 🍯 **저당분**: 일반 과자보다 낮은 당 함량
  • 🌾 **식이섬유**: 소화 건강에 도움
  • 🧪 **무첨가**: 인공 첨가물 최소화

🎊 **동네한바퀴 방송 내용**

동네한바퀴 대전 콩부각 편에서는 사라져가는 대전 향토음식을 지키기 위한 콩자매의 노력과 함께, 전통과 현대가 만나 새로운 가치를 창출한 성공 스토리가 소개될 것으로 예상됩니다. 이만기 MC가 직접 콩부각 제조 과정을 체험하고, 다양한 맛을 시식하는 모습도 볼 수 있을 것으로 기대됩니다.

 

특히 어머니의 가업을 이어받아 전통을 현대적으로 발전시킨 가족 창업 스토리와 함께, 지역 경제 활성화에 기여하는 로컬 크리에이터로서의 역할도 부각될 것으로 보입니다.

 

콩튀김에서 시작된 대전의 향토음식이 현대적인 콩부각으로 재탄생하여 전국적인 사랑을 받는 과정을 통해, 전통 음식의 계승과 발전이 어떻게 이루어지는지 보여주는 의미 있는 방송이 될 것입니다.

❓ **자주 묻는 질문들**

콩드슈는 어디서 구입할 수 있나요?

대전 중구 대사동에 위치한 콩드슈 매장에서 직접 구입하거나, 네이버 스마트스토어를 통해 온라인 주문이 가능합니다.

동네한바퀴 대전 콩부각과 기존 콩튀김의 차이점은?

기존 콩튀김은 밀가루를 사용한 반찬용이었지만, 콩부각은 찹쌀가루를 두 번 입혀 바삭한 식감의 간식용 스낵으로 개발되었습니다.

콩자매는 누구인가요?

서동아, 서동주 자매로, 어머니의 콩튀김 가업을 이어받아 현대적인 콩부각을 개발한 2대째 사업가들입니다.

특허 기술이 무엇인가요?

'찹쌀콩 제조방법' 특허로, 콩에 찹쌀가루를 두 번 입혀 바삭한 식감을 만드는 독특한 제조 공정입니다.

동네한바퀴에서 소개되는 이유는?

사라져가는 대전 향토음식을 현대적으로 계승 발전시킨 성공 사례이자, 지역 경제 활성화에 기여하는 로컬 크리에이터의 대표 사례이기 때문입니다.