극한직업 텍사스식 바베큐 열풍! 핏보이즈 8시간 훈연으로 만든 텍사스식 바비큐

극한직업 텍사스식 바베큐로 소개된 파주 핏보이즈 바베큐의 특별한 맛과 8시간 훈연 비법을 소개합니다. 텍사스식 바비큐 전문점으로 유명한 이곳은 참나무 장작 사용량 70톤 규모로 운영되며, 정통 텍사스 바베큐의 진수를 맛볼 수 있는 곳입니다.

핏보이즈 바베큐의 8시간 훈연 비법

파주에 위치한 핏보이즈 바베큐는 8시간 훈연으로 만들어지는 정통 텍사스식 바비큐로 유명합니다. 125도 저온에서 장시간 조리하는 로우 앤 슬로우 방식을 사용하여, 고기의 섬유질을 부드럽게 만들어 입에서 녹는 듯한 식감을 완성합니다.

 

특히 참나무 통나무를 전기톱으로 조각내어 스모커에 투입하는 과정부터가 장관이며, 연간 장작 사용량 70톤이라는 놀라운 규모로 운영됩니다. 브리스킷, 풀드포크, 비프립 등 다양한 부위를 18시간 훈연하여 참나무 향이 깊게 밴 바베큐를 완성합니다.

텍사스식 바비큐의 특별한 매력

극한직업 텍사스식 바베큐에서 소개된 핏보이즈 바베큐는 직화가 아닌 열과 연기로만 고기를 익히는 정통 텍사스 방식을 고수합니다. 중간중간 맥주와 식초를 혼합한 액체 소스를 뿌려 촉촉함을 유지하는 것이 비결입니다.

 

건물 내부는 2-3층으로 구성되어 있으며, 야외 테라스에서는 강 뷰를 감상하며 식사할 수 있습니다. 주차장도 넓고 넉넉하여 접근성이 좋으며, 바베큐 외에도 트러플 머쉬룸 파스타 등 다양한 메뉴를 제공합니다.

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자주 묻는 질문

Q. 극한직업 텍사스식 바베큐 핏보이즈의 영업시간은?

수요일부터 일요일까지 오전 10시부터 오후 9시까지 영업하며, 매주 월요일과 화요일은 휴무입니다.

Q. 8시간 훈연은 어떤 방식인가요?

125도 저온에서 참나무 장작만을 사용하여 8-18시간 동안 천천히 훈연하는 로우 앤 슬로우 방식입니다.

Q. 예약은 필요한가요?

주말에는 미리 예약하시는 것을 권장하며, 인스타그램 DM이나 전화로 예약 가능합니다.

 

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